十种靓汤的煲法
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，汤既好看，又能使人的胃口大开。 煲汤又叫老火汤，为粤港澳常见的菜肴，以至中国大陆、台湾地区，由于粤地（岭南）地区气候炎热潮湿，因此人们爱喝滋身补益效用的老火汤。
夏天喝这几种汤，赶走寒湿热最好咯！苦瓜脊骨黄豆汤材料：
苦瓜500g；黄豆小半碗；排骨350g；蚝豉5个；盐适量；水
做法步骤：
1、苦瓜洗净去瓤切大块，排骨蚝豉洗好，黄豆泡水备用
2、先后将会苦瓜和排骨飞水，可以去血水和去掉苦瓜的涩味
3、煲中加水煮沸后，把所有料放进去，大火煮沸10分钟，再转小火煲60分钟，加适量盐调味
功效：
气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效。
猪脚筋杜仲汤材料：
新鲜猪脚筋400g；杜仲50g；花生/核桃各50g；陈皮半个；蜜枣2个；盐适量
做法步骤：
1、将全部食材洗净备用
2、核桃用开水浸烫20分钟，去外衣（去掉涩味）
3、全部材料放入锅中，加适量清水，大火烧开，再转文火煲2小时左右，加盐出锅
功效：
美容养颜，壮腰补肾，补充骨胶原
牛大力五指毛桃益生汤材料：
牛大力150克；五指毛桃50g；枸杞子10g；鸡+瘦肉500g
做法步骤：
1、牛大力、五指毛桃洗净
2、鸡肉和瘦肉过一下热水，去血污
3、将所有材料放入汤锅中，加2升清水，大火煮沸，然后转文火煮90分钟左右，出锅前加适量盐调味即可
功效：
健脾化湿，行气化痰，舒筋活络。
太子参虫草花汤材料：
太子参10g；虫草花10g；薏米50g；芡实25g；蜜枣30g；云苓30g；排骨或鸡500g；盐适量
做法步骤：
1、将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，滤水捞起备用
2、排骨或鸡肉飞水，去血污
3、将所有的材料放进汤煲，加2升清水，大火煮沸，转小火炖90分钟左右，出锅前加食盐调味。
功效：
益气生津、补肺肾、养精气、增强免疫力和抵抗力
海底椰川贝益肺汤材料：
南北杏30g、川贝5g、陈皮10g、海底椰20g、银耳20g、蜜枣30g、猪肉500g
做法步骤：
1、将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，滤水捞起备用
2、瘦肉飞水（沸水中煮10分钟捞起），去血污
功效：
清燥热，止咳润肺，美容养颜，强壮身体机能
冬瓜薏米煲排骨材料：
冬瓜500g；薏米100g；排骨400g；盐适量
做法步骤：
1、冬瓜洗净带皮切小块，薏米浸泡备用，排骨洗净
2、排骨冷水下锅飞水备用
3、将排骨、薏米放入煲中，加适量清水，大火烧开，改小火煮40分钟至薏米“开花”，加入冬瓜再煲30分钟，加盐调味即可
功效：
润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓
虫草花干贝玉米汤材料：
虫草花10g；干贝10g；枸杞20g；芡实25g；淮山30g；无花果20g；玉米段一根；猪骨500g
做法步骤：
1、所有的汤料洗净浸泡20分钟左右
2、将斩块状的猪骨滚水飞水，去血污
3、将所有材料所有的材料放进汤煲，加2升清水，大火煮沸，转小火炖2小时左右，出锅前加食盐调味。
功效：
润肺补肾护肝、看氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用
淮山玉米花生骨头汤材料：
猪筒骨500g；花生100g；淮山半截；甜玉米一根；胡萝卜1根
做法步骤：
1、淮山、甜玉米、胡萝卜洗净切小段备用
2、猪头骨飞水，先炖90分钟
3、再把花生、淮山、玉米、胡萝卜放入，熬50分钟左右即可
功效：
益肠胃、润肺燥